新支点餐饮
一、兰州清汤牛肉面 - 特色：中国十大面条之一，以“一清二白三红四绿五黄”为特色，即汤清味美、萝卜洁白、辣椒油红、蒜苗香菜翠绿、面条光亮。面条劲道爽滑，牛肉鲜嫩多汁，汤底醇厚。 - 调料：主要由牛肉汤、牛骨、草果、生姜等多种香料经过长时间熬制而成，搭配上等牛肉、白萝卜、辣椒油、香菜蒜苗等，味道鲜美，营养丰富。 二、甜醅子 - 特色：用莜麦或青稞加酒曲发酵制成，口感独特，甘甜可口，带有淡淡的酒香和粮食本身的香甜。 - 调料：食用时只需兑入适量的凉开水和糖，即可品尝到其独特的风味。
三、酿皮 - 特色：色泽橙黄而透明，切成细条状，柔韧可口，酸辣凉爽，是兰州的传统小吃之一。 - 调料：将酿皮切成条状后，搭配上辣椒油、醋、蒜末、酱油、芥末等佐料，酸辣适中，层次丰富。
四、灰豆子 - 特色：主要用麻色豌豆和红枣还有白糖一起煮成的粥，呈棕褐色，营养丰富，味道香甜。 - 调料：制作过程中加入食用碱和蓬灰（一种碱性物质），使其具有独特的口感和风味。
五、百合桃 - 特色：选用兰州特产的甜百合，配以豆沙馅、山楂糕和青梅等辅料制成，形似桃子，软糯香甜，香气扑鼻。 - 调料：在制作百合桃时，会加入适量的白糖来增加甜味。
六、牛奶鸡蛋醪糟 - 特色：将牛奶与醪糟巧妙融合，加入鸡蛋花，使得这道甜品既保留了牛奶的醇厚，又融入了醪糟的酒香，蛋花柔软，汤汁白嫩，酸甜可口，奶香味醇厚。 - 调料：制作过程中主要使用牛奶、鸡蛋、醪糟等作为原料，通过精心烹制而成。 无论是哪种小吃，都体现了兰州人民对美食的热爱和追求。这些小吃不仅仅是食物，更是兰州这座城市的历史和文化的传承和体现。
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