新支点餐饮
一、品牌创立与初期发展 2015年5月，演员陈赫与主持人朱桢、歌手叶一茜共同成立了福建省贤合庄餐饮投资管理有限公司，并在福州开设了第一家“贤合庄”火锅店。尽管这家火锅店因为明星效应而备受关注，但其初期生意并不火爆，直到2017年6月第二家分店才开设。 二、加盟模式与快速扩张 贤合庄通过加盟模式迅速扩张，仅用一年多的时间就在全国范围内开设了700多家门店。这种快速扩张得益于四川至膳品牌管理有限公司的助力，该公司采用类似打造“谭鸭血”的模式，将“贤合庄”打造成了网红火锅店。
三、运营挑战与口碑问题 随着门店数量的激增，贤合庄在运营管理上面临巨大挑战。一些消费者反映，贤合庄的菜品价格不贵，但菜量特别少；火锅底料价格昂贵，菜品菜量极少。此外，还有消费者在火锅里吃出了虫子，这进一步加剧了负面口碑。这些负面评价导致贤合庄的复购率难以保证，品牌形象受到严重损害。
四、加盟商困境与维权行动 同时，贤合庄的加盟商也面临诸多问题。高昂的加盟费用、装修费用以及设计费等使得初始投资巨大。有加盟商表示，在北京地区加盟贤合庄火锅店，不算房租、人员工资、食材等费用，仅初始费用就在200万元以上。此外，由于总部对加盟店的约束力不强，一旦出现食品安全问题或服务态度不佳的情况，将大大损伤品牌的形象和加盟商的利益。 面对这些问题，许多加盟商选择维权。他们穿着印有“惨”、“坑”字样的衣服集体拉横幅“讨债”，并质疑陈赫“割韭菜”、收取天价加盟费。舆论压力之下，贤合庄官方紧急声明否认陈赫收取3.7亿加盟费，并表示陈赫退股是因为品牌经营战略的调整。
五、未来展望与反思 如今，贤合庄的门店数量已经大幅减少，全国范围内仅剩约200家门店还在营业中。这一变化不仅令人惋惜，也引发了对明星餐饮品牌可持续发展能力的深刻反思。明星餐饮品牌要想长久立足市场，必须注重产品品质、服务质量以及品牌形象的建设和维护。同时，加盟商在选择加盟品牌时也应更加谨慎，充分考虑自身实力和市场风险。 “贤合庄”作为陈赫的火锅店品牌，其经历的起伏变化深刻反映了明星餐饮品牌在市场中的挑战与机遇。只有不断提升产品品质、优化服务流程、加强品牌形象建设，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。
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