新支点餐饮
一、老干妈的起源 老干妈的创始人是陶华碧女士，1984年，她凭借自己独特的炒制工艺，推出了别具风味的佐餐调料，令广大顾客大饱口福。1996年，陶华碧借南明区云关村委会的两间房子，招聘了40名工人，办起了食品加工厂，专门生产麻辣酱，定名为“老干妈麻辣酱”。1997年8月，“贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司”正式挂牌，工人扩大到200多人。老干妈是国内生产及销量最大的辣椒制品生产企业，主要生产风味豆豉、风味鸡油辣椒、香辣菜、风味腐乳等20余个系列产品。 二、老干妈炒饭的魅力 老干妈辣酱作为这道炒饭的灵魂所在，以其独特的味道为米饭注入了无限的活力。无论是经典的油辣椒系列，还是其他创新口味，老干妈都能满足不同人的味蕾需求。其辣而不燥、香而不腻的特点，使得每一口炒饭都充满了层次感和惊喜。 制作老干妈炒饭的过程也是一场视觉与嗅觉的盛宴。当热锅倒油，鸡蛋打散后倒入锅中迅速炒散，那金黄的蛋花在锅中翻滚，散发出诱人的香味。接着将剩米饭倒入锅中翻炒均匀，让每粒米饭都裹上蛋液，再加入火腿丁、胡萝卜丁、豌豆等食材一起翻炒，色彩斑斓的食材在锅中跳跃，香气四溢。最后加入两勺老干妈辣酱，继续翻炒均匀，让每一口都能吃到辣酱的浓郁香味。
三、老干妈的品牌文化与企业理念 老干妈不仅仅是一个调味品品牌，更是一种文化现象。其创始人陶华碧女士以“拼”、“真”、“诚”为企业的创业“绝招”，对内对外强调“真”，真情对待员工，真诚对待消费者；对外强调“诚”，诚信经营，质量第一。这种企业文化也体现在老干妈的每一瓶产品中，让消费者感受到品牌的真诚与用心。 同时，老干妈还注重产品质量和食品安全方针，坚持“质量第
一、安全第
一、顾客至上、持续改进”的原则，建立了较为齐全的技术手段的质量监控中心，确保每批次产品都严格按操作规程要求生产。
四、结语 老干妈炒饭不仅是一道美味佳肴，更是老干妈品牌文化的传承与体现。它承载着无数人的美食记忆与情感寄托，成为人们日常生活中不可或缺的一部分。在未来的日子里，相信老干妈会继续以其独特的魅力征服更多人的味蕾与心灵。
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