新支点餐饮
1.食材准备： - 新鲜虾仁、鱿鱼圈、扇贝等海鲜，这些海鲜应选择肉质紧实且无异味的产品； - 青豆、胡萝卜、玉米等蔬菜，这些蔬菜应选择颜色鲜艳，口感脆嫩的品种； - 米饭，最好是隔夜的米饭，这样更加松软，更能吸收海鲜和蔬菜的美味。
2.烹饪技巧： - 在炒制前，先将海鲜用料酒、盐等调料腌制一下，这样可以使海鲜更加入味； - 蔬菜切好后，可以先用沸水焯一下，去除生涩的味道，同时也能保持其脆嫩的口感； - 将米饭铺在铁板上，先铺一层海鲜，再铺上蔬菜，最后盖上剩余的米饭； - 铁板预热后，倒入适量的食用油，然后将准备好的海鲜和蔬菜放入锅中，快速翻炒； - 炒制过程中，可以根据需要加入一些调味料，如酱油、胡椒粉等，以增加菜品的味道。
3.出锅装盘： - 当海鲜和蔬菜完全熟透，并且颜色鲜艳时，即可出锅装盘； - 出锅后的铁板海鲜炒饭，应该呈现出海鲜的鲜嫩、蔬菜的清脆以及米饭的松软，这样的搭配才是最好的吃法。 总述： 总的来说，铁板海鲜炒饭不仅仅是一道普通的菜肴，更是一种对食材尊重和对烹饪工艺追求的体现。这道菜以其独特的口感和丰富的营养，成为了许多食客心中的美食佳肴。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能带来愉悦的用餐体验，让人们在享受美食的同时，也能体会到烹饪的乐趣和生活的美好。
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