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上海肠粉哪家好吃(上海肠粉哪家最赞?)

以下是一些上海比较受欢迎的肠粉店:
1.西康路的皱巴巴肠粉店:这是一家开在路边的小店,人气很旺。肠粉皮薄而透光、油光水滑,馅料足且味道好,香菇卤肉浇汁为其增色不少,米香重,口感软糯,价格实惠,1份量足。
2.石磨肠粉(南阳路店):该店营业时间长,从早上6点至午夜24点。其肠粉以石磨米浆制作,肠粉口感爽滑、有韧性,酱汁是自家熬制,味道浓郁。
3.普宁肠粉店:没有菜单,只有肠粉、卤肉拼盘、藕汤三种选择。老板是地道潮汕人,入行30年,一直用心做菜。用熬煮5小时的骨头高汤勾芡调味而成的酱汁,比一般的广式肠粉更粘稠浓厚、晶莹剔透。
4.三哥肠粉王:能点27种肠粉,招牌金奖肠粉馅多料足,牛肉选用新鲜的热气牛肉,只挑纯瘦牛腿肉,吃起来口感劲道。肠衣根据老客人们的口味特意做得比别家略厚实些,但得益于广东进来的粘米粉,吃起来依旧顺滑软糯;豉汁不上芡,主要以酱油调味,咸甜中带蒜香,裹满酱汁再吃风味十足,而且十几年不涨价。
5.香港池仔记肠粉王:在上海有多家门店,店内肠粉由纯大米制作的米浆制作,更白、透、韧。定制的抽屉蒸笼,50秒可出一份,肠粉皮薄可透光,馅料清晰可见。其中爽滑鲜虾肠粉备受欢迎,虾仁新鲜脆弹。
6.张师傅广东肠粉(蓝村路店):现磨现做的肠粉新鲜出炉冒着热气,开放式的厨房吸引不少人驻足围观。肠粉Q弹感十足,绵密、爽滑、不沾牙,额外尝试的客家腌河粉和三及第汤也很不错。
7.粤香肠粉:这家江西老板开的肠粉店很有特色,刷油、倒米浆、下料后,会加酸豆角、脆油条、葱花等小料,还会来上一勺秘制辣椒,做出的肠粉口感爽滑,与正宗广式肠粉相比,调味有本质上的区别,香辣、酸甜,浓郁卤汁的香味弥漫桌边。 总的来说,上海有很多备受好评的肠粉店,它们各有特色,无论是传统的口味还是创新的做法都能满足食客的味蕾。

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