制作广东肠粉的关键在于那一碗“简易”却美味无穷的酱料。这碗酱料不仅仅是简单的调味，更是整个肠粉的灵魂所在。它需要融合多种香料和调味品，经过精心调配，才能达到既香又鲜的效果。

按照以下步骤进行制作：
1.将酱油、料酒、白糖混合，调成基础酱汁备用。
2.锅中加入适量的水，加入姜片、蒜末、胡椒粉和香油，煮沸后转小火煮几分钟。这样可以使香料充分释放香气。
3.将煮好的香料水过滤掉渣滓，得到清澈的香料水，备用。
4.在锅中加入适量的水淀粉，搅拌均匀后烧开，制成水淀粉汁。
5.将水淀粉汁与之前调好的酱汁混合均匀，根据个人口味调整咸淡。
6.加入鸡精或味精提鲜，搅拌均匀即可使用。

广东肠粉的酱料虽然看似简单，但其背后蕴含的是丰富的烹饪智慧。每一种香料都有其独特的味道和作用，它们相互搭配，共同营造出一种既清新又诱人的味道。这种酱料的使用，不仅让肠粉的味道更加丰富，也让每一份肠粉都能够展现出其独特的魅力。

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