新支点餐饮
1. 辣白菜（泡椒腌白菜）500克
2. 五花肉（猪后腿肉）300克
3. 大米饭2碗 辅料
1. 大蒜瓣5瓣
2. 生姜一小块
3. 青葱1根
4. 生抽酱油2汤匙
5. 老抽酱油1汤匙
6. 料酒2汤匙
7. 白糖适量
8. 胡椒粉少许
9. 食用油适量 烹饪步骤 第一步：准备配料
1. 五花肉切成约1厘米见方的丁状，用清水冲洗干净备用。
2. 大蒜、生姜去皮，分别剁成末状；青葱切成葱花备用。 第二步：炒五花肉
1. 锅中倒入适量食用油，加热至五成热。
2. 将五花肉丁放入锅中，中火煸炒至肉色变金黄，表面微微焦脆。
3. 加入生姜末和大蒜末，继续翻炒出香味。 第三步：炒辣白菜
1. 同时，取另一干净的锅，加入适量食用油，加热至四成热。
2. 将辣白菜块放入锅中，小火翻炒均匀，让辣白菜释放其特有的香气。
3. 如果辣白菜较咸，可以适量加入一些清水。 第四步：加入米饭
1. 将炒好的五花肉丁和辣白菜一起倒入锅中，与米饭充分混合。
2. 加入生抽酱油、老抽酱油、料酒和白糖进行调味，根据个人口味调整。
3. 转小火，盖上盖子，慢慢炖煮至米饭吸收了所有的味道并变得柔软。 第五步：出锅前调味
1. 根据需要，可以加入少许胡椒粉增加香气。
2. 撒上葱花，翻炒均匀后即可关火。 注意事项
1. 五花肉要煸炒至表面微焦，这样可以使肉质更加酥软。
2. 炒辣白菜时要注意火候，以免辣白菜出水过多影响炒饭的整体口感。
3. 加入米饭后，要不断翻炒，防止米饭粘锅或糊底。
4. 可以根据个人口味添加其他配料，如胡萝卜丁、洋葱丁等，增加炒饭的营养和口感。
5. 最后一步加入葱花可以提升整体的色彩和香味。 结语 以上就是辣白菜五花肉炒饭的做法，看似简单的步骤，但要做得好吃还是需要一定的技巧和耐心。希望你在家中也能尝试制作这道美味的韩式炒饭，享受烹饪的乐趣。
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