新支点餐饮
一、创业之路 2008年，张亮在离哈尔滨市区23公里的阿城，开设了第一家张亮麻辣烫店。起初，他满心期待这家小店能迅速吸引顾客，因为在他看来，麻辣口味在东北应该有巨大的市场潜力。现实却给了他一记重击。由于四川传统麻辣烫的味道过于浓郁，并不符合当地消费者的口味偏好，小店的生意一度非常冷清。 面对这样的困境，张亮并没有选择放弃。经过深思熟虑和反复试验，他大胆地对传统的四川麻辣烫进行了改良。他将原本以麻辣红油为主的汤底改为了骨汤，使其更加适合东北人的口味。同时，他还在调料中加入了麻酱，这一创新举措不仅保留了麻辣烫的独特风味，还巧妙地调和了南北口味上的差异。经过这次改良后，张亮麻辣烫终于成功打开了市场，逐渐在当地积累了良好的口碑。 二、品牌扩张 随着第一家店生意的逐渐好转，张亮意识到这是一个将品牌做大做强的好机会。他开始着手打造自己的品牌，从成立公司、引进专业团队到规范管理流程，每一步都走得稳健而扎实。为了吸引更多的加盟商加入进来，他还特别设定了一个较低的准入门槛，包括加盟金和保证金等费用都非常合理。这一策略极大地激发了潜在加盟商的兴趣，使得张亮麻辣烫的品牌得以迅速在全国范围内传播开来。 到了2014年，企业化运作后的张亮麻辣烫迎来了高速发展阶段。凭借着成熟的运营模式和完善的支持体系，每年都有超过1000家新的门店开业。如今，张亮麻辣烫已经成为国内领先的快餐连锁品牌之一，在全国范围内拥有数千家分店。
三、国际化布局 除了国内市场外，张亮还将目光投向了海外。2017年起，张亮麻辣烫开启了海外战略布局，并在日本进行了两年试点运营。通过这段时间的实践探索，张亮确认了麻辣烫这一品类在国际市场上同样具有广阔的发展空间。于是，在2019年1月，正式向全球市场开放加盟权限。截至目前为止，已在全球多个国家建立了超过50个品牌门店。
四、未来展望 对于未来的发展，张亮有着清晰的规划。一方面，他希望能够继续巩固国内市场的基础地位；另一方面，也致力于推动品牌的国际化进程，争取让更多的外国消费者喜欢上来自中国的美味佳肴。同时，他也非常重视产品质量与食品安全问题，始终把消费者的需求放在首位。“轻财足以聚人，律己足以服人，量宽足以得人，身先足以率人”这句话不仅是他个人的座右铭，也是整个企业文化的一部分。 作为一家起源于中国本土的快餐连锁店，张亮麻辣烫能够在激烈的市场竞争中脱颖而出，并且走出国门走向世界舞台，实属不易。相信在未来的日子里，这个充满活力的品牌还会带给我们更多惊喜！
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