新支点餐饮
1.按重量计费 - 素菜与荤菜分开计价：这是最常见的收费模式之一。例如盆派冒菜，素菜是13元一斤，荤菜是38元一斤，且最低必须有一斤起步。这种模式让顾客可以根据自己的喜好自由选择食材的种类和数量，但需要注意荤素搭配，否则费用可能会较高。 - 整体称重：部分冒菜店不区分荤素，所有菜品统一称重计价。这种方式相对简单直接，但对于想控制成本的顾客来说，可能不太容易把握预算，因为不同菜品的价格差异较大。
2.套餐制 - 固定套餐：有些冒菜店会提供预先设定好的套餐，套餐内包含一定的荤素搭配和主食，价格相对固定。比如毛记冒菜的最便宜套餐一份20元，配一碗米饭。 - 按份售卖：除了套餐，一些店铺也会将冒菜按份数进行售卖。例如某些店铺可能会有小份、中份、大份等不同规格的冒菜供顾客选择，价格也随着份数的增加而相应提高。
3.按人头计费：少数冒菜店会根据就餐人数来收费，一般会有一个基础的人均价格，然后根据顾客选择的菜品或服务进行相应的调整。这种模式比较适合多人聚餐的情况，可以让顾客不用担心单个菜品的价格，更加省心省力。
4.附加费用 - 调料费：有些冒菜店可能会对调料另外收费，如果顾客需要额外的调料或者特殊口味的调料，可能需要支付一定的费用。 - 餐具费：部分店铺会收取餐具使用费，尤其是在提供一次性餐具的情况下。 - 服务费：在一些高档的冒菜餐厅或提供特殊服务的店铺，可能会收取一定比例的服务费。 不同的冒菜店可能会采用不同的收费方式，顾客在选择时可以根据自己的口味偏好、预算以及就餐人数等因素综合考虑。同时，也可以多关注商家的促销活动和优惠信息，以便能够享受到更实惠的用餐体验。
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