新支点餐饮
一、准备材料
1.主料：火锅底料一包。这是杨国福麻辣烫的灵魂所在，决定了整锅汤底的基本风味。建议选择品质较高的火锅底料，以确保口感和香气的纯正。
2.配菜：可以根据自己的喜好选择各种食材，如丸子（鱼丸、牛肉丸等）、各类蔬菜（如金针菇、木耳、土豆片、娃娃菜等）、豆制品（豆皮、豆腐泡等）、粉类（粉丝、宽粉等）以及肉类（午餐肉、毛肚等）。这些丰富的食材不仅增加了麻辣烫的口感层次，也使其营养更加全面。
3.调料：葱、姜、蒜适量，用于爆香增味；生抽、老抽、蚝油各适量，为汤底增添色泽和鲜味；盐、糖、十三香等调味料适量，根据个人口味调整；此外，还需准备适量的香油或辣椒油，用于提升成品的香气和口感。 二、制作步骤
1.处理食材：将各类蔬菜洗净切好，肉类切片，豆腐制品切块，粉类提前泡软备用。葱切段、姜切片、蒜拍碎备用。这样处理后的食材更容易煮熟和入味。
2.炒制底料：热锅凉油，放入葱、姜、蒜爆香，然后加入火锅底料翻炒均匀，小火慢炒出红油，使底料的香味充分释放。这一步是决定麻辣烫味道的关键，需要耐心和细心操作。
3.煮制食材：加入适量清水，大火烧开后转小火慢煮，让汤底的味道更加醇厚。先放入不易熟的食材，如丸子、肉类、根茎类蔬菜等，煮至八成熟；再加入易熟的叶菜类蔬菜和粉类，继续煮熟。
4.调味出锅：根据个人口味加入适量的盐、糖、生抽、蚝油等调味料进行微调，确保味道符合自己的喜好。可以淋上一些香油或辣椒油增香提味，一锅美味的杨国福麻辣烫就完成了。 总的来说，无论是独自享受还是与亲朋好友分享，自制的杨国福麻辣烫都是一道不可多得的佳肴。它不仅仅是一顿餐食，更是一种对美好生活的追求和表达。
未经允许不得转载：» 杨国福麻辣烫的做法(杨国福麻辣烫制作方法)
