新支点餐饮
在中国南方，尤其是广东省和福建省，有一种传统的美食——凉拌河粉。河粉，即米浆制成的米粉，口感滑润，弹性十足，常与海鲜、肉类、蔬菜等食材搭配，形成多种风味的凉拌菜。今天，我将为您介绍一种简单易学的凉拌河粉做法，让您在家也能轻松品尝到地道的广东风味。
材料准备：
1.新鲜河粉 200克
2.豆芽 50克
3.胡萝卜丝 50克
4.黄瓜丝 50克
5.木耳 50克
6.花生米（可选）适量
7.蒜末 1汤匙
8.生抽酱油 2汤匙
9.香醋 1汤匙 10. 辣椒油或豆瓣酱 1茶匙 1
1.糖 1茶匙 1
2.香油 1茶匙 1
3.盐 适量 1
4.花椒粉（可选）少许
步骤一：准备食材
1.将新鲜河粉用流动的清水冲洗几遍，去除淀粉，然后沥干水分备用。
2.豆芽、黄瓜和胡萝卜分别洗净，切成细长条；黑木耳提前浸泡发开，清洗干净后切成小块。
步骤二：调味汁制作
1.在小碗中加入生抽酱油、香醋、辣椒油或豆瓣酱、糖、香油，搅拌均匀制成调味汁。
2.如果喜欢辣味，可以加入适量的花椒粉提味。
步骤三：烹制河粉
1.锅中加水烧开，放入河粉煮至刚熟透即可捞出，迅速用冷水冲洗以保持河粉的弹性。
2.沥干水分后，将河粉平铺在盘中，作为底层。
步骤四：添加配料
1.在河粉上依次摆上豆芽、黄瓜丝、胡萝卜丝、木耳和花生米等配料。
2.将调好味的调味汁均匀地倒在河粉及配料上。
步骤五：拌匀入味
1.使用筷子或叉子轻轻拌匀所有食材，确保每根河粉都裹上调味汁。
2.根据个人口味调整咸酸甜辣的比例。
步骤六：最后装盘
1.将拌好的凉拌河粉摆放整齐，可以撒上一些香菜或葱花增加颜色和香气。
2.将装盘后的凉拌河粉放入冰箱冷藏几分钟，使其更加清爽可口。
结语：
凉拌河粉不仅味道鲜美，而且营养丰富。无论是作为早餐、午餐或是晚餐的主食，它都能为你的餐桌增添一份独特的风情。希望以上介绍的凉拌河粉制作方法能帮助你在忙碌的日常生活中，也能轻松享受美食带来的乐趣。记得动手尝试一下，让这道家常菜成为你餐桌上的常客！未经允许不得转载：» 凉拌河粉的家常做法(凉拌河粉的做法)
