新支点餐饮
对于无辣不欢的人来说，麻辣烫是一种让人欲罢不能的美食。对于那些不太能吃辣或者不喜欢太辣口味的人来说，不辣的麻辣烫同样别有一番风味。下面将为你介绍不辣的麻辣烫最简单的做法，让你在家就能轻松制作出美味可口的不辣麻辣烫。
一、所需食材 - 主料：各种喜欢的食材，比如鱼丸、虾饺、蟹棒、豆腐、海带结、金针菇、香菇、青菜等。可以根据自己的口味和喜好进行选择，一般准备3 - 5种即可。 - 调料：浓汤宝（鸡汤味或排骨味）、盐、生抽、蚝油、香油、葱花、香菜、蒜末。 二、前期准备
先将各种食材洗净，鱼丸、虾饺等速冻食品提前解冻。蔬菜类如金针菇、香菇等切去根部，青菜掰开洗净。豆腐切成小块，海带结可以适当剪小一些。把处理好的食材分别摆放在盘子里备用。
三、烹饪步骤
1.煮汤：
锅中加入适量清水，放入一块浓汤宝，大火煮至浓汤宝完全溶解。这会让汤底有浓郁的味道，即使没有辣味，也能让麻辣烫的汤底鲜美可口。如果喜欢更丰富的口味，可以在此时加入少许姜片和葱段一起煮，增加汤的香味。
2.煮食材：
先放入不易煮熟的食材，如鱼丸、虾饺、香菇等，煮3 - 5分钟。然后加入豆腐、海带结等较易熟的食材，再煮2 - 3分钟。最后放入容易煮熟的青菜，稍微烫一下就可以。在煮食材的过程中，要不时地轻轻搅拌一下，防止食材粘锅。所有的食材煮熟后，根据个人口味加入适量盐、生抽和蚝油调味。生抽和蚝油主要是为了提鲜，不需要加太多，以免味道过咸。
3.装碗与调味：
将煮好的食材捞出，盛入碗中。在食材上撒上葱花、香菜和蒜末，淋上一小勺香油。如果喜欢吃麻酱味的话，还可以调一点麻酱汁浇在上面。麻酱汁的做法很简单，只需将适量芝麻酱用少许温水懈开，加入盐、白糖、生抽和香油搅拌均匀即可。这样一碗美味的不辣麻辣烫就做好了。
四、小贴士
如果没有浓汤宝，也可以用自己熬制的高汤代替。比如用鸡骨头、猪骨头或牛骨头熬制骨头汤，作为麻辣烫的汤底，这样做出来的不辣麻辣烫味道会更加浓郁纯正。另外，在煮食材的时候，要注意火候和时间，避免食材煮得过于软烂或不够熟透。
不辣的麻辣烫做法简单，食材丰富多样，可以根据个人口味进行调整。无论是作为一顿正餐还是夜宵，都是不错的选择。快动手试试吧，享受这份美味又健康的不辣麻辣烫。
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