新支点餐饮
1.油糕：油糕是陕北最具代表性的地方风味小吃之一。它又叫年糕、枣糕，主要原料是糜子、谷子、绿豆、红薯等，经磨米、发酵、蒸笼、油炸等制作工序后，色泽金黄、细腻柔软，味道香甜可口。各宾馆饭店均作为地方特色风味有售，一般常见于逢年过节或款待亲朋的场合，特别是婚庆筵席中。食用时盛在碟中，每碟十片，佐以白糖和粉汤。
2.荞面饸饹：由精制荞麦制作成粉条状，与陕北羊腥汤相配食用，味道鲜美可口。荞面饸饹是陕北地区常见的传统面食，以其独特的口感和丰富的营养价值，深受当地人民喜爱。
3.洋芋擦擦：这是一道以马铃薯（土豆）为主料的菜品，将土豆搓成薄片，与胡椒、洋葱、姜粉和盐混合，再拌以干面粉，使每一根丝上都均匀地裹上一层面衣，然后上屉蒸熟。食用时可搭配蒜泥、辣椒粉、酱油、醋和葱油等调料，口感清香、柔和、美味。
4.钱钱饭：由黑豆和小米组成，营养丰富，易于养胃。制作时需将黑豆经过浸泡、碾压成片状，形似铜钱，再与小米一同煮制而成。这道美食不仅富含营养，还具有夏可消暑、冬能保温的作用，深受当地人民的喜爱。
5.子长煎饼：用当地荞面粉摊制而成，片张透明，呈椭圆形，柔软劲道。可根据不同需要和口味，制成大饼或小饼，大饼与小盖一样，小饼与手掌一般。食用时搭配各种配菜，如卤肉、香干、土豆丝、凉菜和炒菜等，味道丰富多样。
6.南泥湾香菇面：起源于三五九旅的大生产运动时期，如今已成为延安的特色面食之一。面条制作突出陕北面食的“筋道”“爽滑”特点，搭配香菇、肉圆、木耳等食材烹制而成的高汤，醇厚回味无穷；再配上糖蒜和小菜，味道更加美妙。 延安的特色小吃种类丰富多样，这些小吃不仅是延安人民餐桌上的美味佳肴，更是延安历史文化的重要组成部分。它们承载着延安人民的记忆和情感，也向世人展示了延安的独特魅力。
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