新支点餐饮
1.准备食材：猪肉、猪杂（如猪肝、猪心、猪肚等）、西洋菜、香菜、葱、姜丝、生抽、盐、猪油（或花生油）、河粉/粿条/面。
2.处理食材：将猪肉和猪杂洗净切片备用；西洋菜切段，姜切丝，香菜切段，葱切碎备用。
3.熬制汤底：锅中烧水，水开后放入猪肉和猪杂，撇去浮沫。接着加入姜丝、西洋菜继续煮。然后放入牛肉丸，再加入生抽、适量的盐调味。最后加入猪油葱（即猪油爆香葱花）提香，搅拌均匀，汤底就做好了。
4.搭配食材：另起开水烫河粉/粿条/面，烫好后捞出放入碗中，倒入准备好的汤底，再加入煮熟的肉类、撒上香菜和葱花即可。 总的来说，无论是作为早餐开启新的一天，还是作为夜宵慰藉疲惫的身心，汕头汤河粉都是一个绝佳的选择。它不仅仅是一碗汤粉，更是一种生活态度的展现，一种对传统美食文化的传承与创新。
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