河粉汤粉，作为一道经典的素食美食，以其独特的风味和丰富的营养价值受到许多人的喜爱。如何在家中制作出既美味又健康的汤粉，却成为了许多美食爱好者的难题。今天，就为大家分享一下制作素河粉汤粉的小技巧。

1.河粉的处理：将河粉用开水烫熟，捞出后沥干水分，备用。

2.青菜的处理：将新鲜的青菜洗净，切成适口大小的段，焯水备用。

3.豆腐皮、木耳和胡萝卜的处理：将豆腐皮切成细丝，木耳泡发后切成小片，胡萝卜去皮后切成丝。

4.炒制调料：在锅中加入适量的油，烧热后加入蒜末爆香，再放入豆瓣酱炒出红油，然后加入适量的清水烧开。

5.下锅烹煮：将烫熟的河粉、青菜、豆芽等食材依次放入锅中，加入事先准备好的调料，小火慢炖至食材熟透。

6.勾芡出锅：待所有食材熟透后，加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽调味，最后撒上葱花，淋上适量的香油即可出锅。

7.注意事项：在制作过程中，要控制好火候和时间，避免食材过熟或未熟。同时，也要注意食材的搭配和口感，以确保最终的汤粉既美观又美味。

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