新支点餐饮
一、准备肉馅
1.将猪肉馅放入碗中，加入切碎的大蒜、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精以及辣椒粉，充分搅拌均匀，使肉馅上色均匀。
2.如果喜欢更加入味，可以加入适量的食用油增加口感。 二、调制酱料
1.在一个小碗中加入酱油、盐、少量鸡精以及一些水，调成调味汁备用。
2.根据个人口味，可以适量加入一些糖来平衡酸味。
三、蒸制米粉
1.将米粉按照包装指示的比例用温水泡软，然后沥干水分备用。
2.将米粉平铺在蒸盘上，用筷子轻轻戳几个洞，以防止米粉粘连。
四、包制香肠卷
1.将调好的肉馅放在米粉上，然后将米粉包裹住肉馅，形成卷状。
2.把卷好的香肠卷放在蒸盘中，注意保持每个卷之间的空隙。
五、蒸煮香肠粉
1.将准备好的香肠粉放入蒸锅中，大火烧开后转小火蒸约15-20分钟，直到米粉熟透。
2.蒸的过程中，可以适当打开锅盖观察一下，防止米粉糊底。
六、出锅装盘
1.将蒸好的香肠粉取出，撒上葱花和香菜点缀。
2.可以根据个人喜好，淋上事先调好的酱料即可。 结语 以上就是蒜香肠粉的做法，看似简单的步骤背后，却是对食材和调料搭配的精心考量。希望你在家中也能做出一道地道的蒜香肠粉，让家人享受到这份美味。记住，美食的关键在于细节和用心，希望这篇文章能帮到你。
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