新支点餐饮
一、引言 在浙江的省会城市杭州，美食文化独树一帜。这里不仅风景如画，更有许多让人垂涎三尺的地道小吃。从历史悠久的龙井虾仁到清新脱俗的西湖醋鱼，每一种都承载着深厚的文化底蕴和独特的制作技艺。今天，让我们一同踏上这场味蕾的旅行，探寻杭州那些令人难以忘怀的特色小吃。 二、西湖醋鱼 西湖醋鱼，是杭州最具代表性的一道名菜。它选用鲜活的草鱼，以特制的酸甜调料腌制后，在滚烫的油锅中快速翻炒至熟。鱼肉嫩滑，酸甜可口，是品尝杭州美食不可或缺的首选。每当提起西湖醋鱼，总能勾起许多人对这座城市的美好回忆。
三、知味观的东坡肉 说到杭州的特色小吃，不得不提的是知味观的东坡肉。这道菜源自南宋文人苏轼，因苏轼爱吃而得名。它采用五花肉与黄酒、冰糖等调料慢炖，肉质酥软，肥而不腻，入口即化，是杭州传统美食的代表之一。
四、宋嫂鱼羹 宋嫂鱼羹以其细腻入味和鲜美无比赢得了食客们的一致好评。这道菜主要原料是鲜嫩的鱼片和精选的配料，如火腿、笋干、香菇等，经过精心烹制而成。汤汁浓郁，鱼肉细嫩，口感层次丰富，让人回味无穷。
五、葱包桧 尽管名为“葱包桧”，但这里的葱并不是用来包裹桧饼，而是用新鲜的葱花点缀于面皮之中，形成了一种别致的风味。葱包桧外层脆皮酥香，内馅鲜嫩多汁，是杭州街头常见的快餐小吃，深受当地人和游客的喜爱。
六、虾爆鳝面 杭州的面食同样有其独特之处。虾爆鳝面是一道以新鲜鳝鱼和虾肉为主料的面条佳肴。面条劲道，鳝鱼鲜美，虾肉鲜嫩，搭配上特制的酱料，使得整道菜品色香味俱全，让人忍不住一口接一口。
七、老鸭煲 老鸭煲是杭州冬季的必备美食之一。选用本地土鸭与多种中草药材共同炖煮，汤色清澈，滋味鲜美。老鸭煲具有温中益气、滋补养生的功效，是寒冷冬日里暖身解乏的佳品。 八、小笼馒头 作为早餐的首选，小笼馒头以其小巧玲珑、皮薄馅多而著称。馒头内部填充着猪肉、蔬菜等多种馅料，蒸熟后色泽金黄，香气扑鼻，是品尝杭州早点文化的绝佳体验。
九、龙井虾仁 龙井虾仁是杭州的另一道标志性美食，将新鲜的虾仁与龙井茶的香气完美结合。虾仁鲜嫩，茶叶清香，两者相得益彰，既保留了虾仁的原味，又增添了一丝茶香的雅致，让人回味无穷。 十、总结 杭州的特色小吃种类繁多，每一种都有其独特的风味和制作工艺。从西湖醋鱼的酸甜，到宋嫂鱼羹的鲜美；从葱包桧的创意，到虾爆鳝面的鲜嫩；从老鸭煲的滋补，到小笼馒头的温馨；无不体现了杭州人对美食的热爱和追求。这些特色小吃不仅仅是一种食物，更是一种文化的传承和历史的见证。
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