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泰式河粉酱，又称冬阴功河粉酱，是一道源自泰国的经典菜肴，其独特的香辣味和酸甜口感深受全球食客的喜爱。我们将详细介绍泰式河粉酱的制作步骤。
制作步骤如下：
1.将新鲜的河粉放入沸水中煮熟，时间大约为2-3分钟。煮好后，捞出河粉，用冷水冲凉，沥干水分备用。
2.在一个小锅中，加入适量的油，加入蒜末爆香。接着，加入柠檬叶、辣椒粉、鱼露和糖，小火慢炒至出香味。
3.加入切好的虾仁、鲜青口和鱼饼，翻炒均匀，直到虾仁变色。
4.将煮熟的河粉加入锅中，轻轻拌匀，确保每根河粉都裹上酱料。
5.加入切碎的香菜，即可出锅。
泰式河粉酱的制作过程虽然简单，但是需要耐心和细心。关键在于火候的控制以及各种香料的比例。这道菜肴的美味在于它的酸甜味、辣味和海鲜的鲜美，三者相互融合，让人回味无穷。
总的来说，泰式河粉酱的制作方法其实并不复杂，只要按照步骤操作，就可以做出地道的泰式口味。同时，我们也需要注意火候的控制，以及各种香料的比例。这样，我们才能做出最好吃的泰式河粉酱。未经允许不得转载：» 泰式河粉酱的做法(泰式河粉酱制作方法)
