新支点餐饮
1.准备底料: - 将适量的食用油倒入锅中加热，加入花椒炒至出香味，然后捞出花椒丢弃。 - 再加入适量的水或高汤，放入切好的姜片、蒜瓣、葱段，用中小火煮制。 - 待水沸腾后，加入事先调好的辣椒粉、花椒粉、盐等调味料，搅拌均匀，制成麻辣烫的底汤。
2.烫制食材: - 先将需要烫制的食材提前清洗干净，切成适当大小的块状。 - 将准备好的肉类、海鲜、蔬菜等逐一放入沸水中焯水，时间大约为2-3分钟，以保持食材的口感和营养。 - 焯水完成后，将食材捞出放入冷水中冲洗一下，以去除表面的浮沫。
3.添加调料: - 取一个小碗，加入适量的芝麻酱、酱油、醋、盐、鸡精等调味料，搅拌均匀。 - 将调好味的汤汁均匀地浇在烫好的食材上。
4.最后步骤: - 将准备好的各种丸子（鱼丸、肉丸）、豆腐制品（豆腐皮、豆腐丝）等放入锅中。 - 再次煮沸后，即可关火，将串串麻辣烫盛入大盆中。
5.撒上葱花、香菜: - 在出锅的串串麻辣烫上撒上切碎的葱花和香菜，增添香气和色彩。
6.享用: - 将准备好的串串麻辣烫端上桌，热气腾腾，麻辣鲜香，让人食欲大增。 结语 串串麻辣烫的做法虽然简单，但要想做出地道的味道，还需要对各种食材和调味品进行适当的调配。此外，掌握好火候也是非常重要的，这样才能保证食材既能够烫熟又不失去原有的风味。希望以上的做法能帮助大家在家中也能轻松享受美味的串串麻辣烫。
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