东北香辣肉丝炒饭是一道色香味俱佳的美食，其独特的香辣味道和丰富的口感深受人们喜爱。以下是关于东北香辣肉丝炒饭的做法介绍：

我们需要准备以下食材：米饭1碗、猪肉丝200克、青椒1个、红椒1个、大蒜几瓣、生姜一小块、葱一根。

步骤一：准备食材

将猪肉切成细丝，放入碗中加入盐、酱油、淀粉搅拌均匀腌制15分钟。青椒和红椒去籽后切成与肉丝相似的粗细。大蒜和生姜切片，葱切段备用。

步骤二：热锅凉油

在炒锅中倒入适量的植物油，加热至五成热时，下入腌制好的肉丝快速翻炒至变色，捞出备用。

步骤三：爆香蒜姜

在炒锅中留少量底油，加入蒜片和姜片爆香，然后加入适量的料酒去除腥味。

步骤四：炒制青椒红椒

接着将切好的青椒和红椒加入锅中，快速翻炒至断生。

步骤五：回锅肉丝

最后将之前炒好的肉丝重新加入锅中，与青椒、红椒一起快速翻炒均匀，调入适量的盐和生抽调味。

至此，东北香辣肉丝炒饭就完成了。出锅前撒上葱花增加香气，一道色香味俱佳的美食就完成了！

这道东北香辣肉丝炒饭的做法并不复杂，只需要掌握好火候和调味，就能制作出色香味俱佳的美食。希望这篇介绍能帮助你在家尝试制作这道菜，享受美食带来的满足和快乐！

总述：东北香辣肉丝炒饭是一道具有浓郁地域特色的家常菜，以其香辣可口、色泽诱人而受到人们的喜爱。通过以上步骤的详细介绍，相信你已经学会了如何制作这道美食。如果你喜欢这道菜的味道，不妨在家里试着做做看，感受一下东北美食的独特魅力吧！

文章大纲提炼

东北香辣肉丝炒饭的做法介绍

我们需要准备以下食材：米饭1碗、猪肉丝200克、青椒1个、红椒1个、大蒜几瓣、生姜一小块、葱一根。

步骤一：准备食材

• 将猪肉切成细丝，加入盐、酱油和淀粉腌制15分钟。
• 青椒和红椒去籽后切成与肉丝相似的粗细。
• 大蒜和生姜切片，葱切段备用。

步骤二：热锅凉油

• 在炒锅中倒入适量的植物油，加热至五成热时，下入腌好的肉丝快速翻炒至变色。
• 将炒好的肉丝捞出备用。

步骤三：爆香蒜姜

• 在炒锅中留少量底油，加入蒜片和姜片爆香。
• 加入料酒去除腥味。

步骤四：炒制青椒红椒

• 接着将切好的青椒和红椒加入锅中，快速翻炒至断生。
• 将炒好的青椒、红椒与肉丝一起回锅。

步骤五：调味与出锅

• 调入适量的盐和生抽进行调味。
• 出锅前撒上葱花增加香气。

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