一、准备工作： - 需要准备新鲜的肠粉制作原料，包括米粉、猪肉、虾等。 - 然后，准备好配料如蔬菜、豆芽等。 - 接着，将所需的调味料如盐、酱油、胡椒粉等备好。

二、食材处理： - 把肠粉切成小块备用。 - 将猪肉和虾剁成细末，加入调味料腌制片刻。

三、烹饪步骤：
1.热锅加油： 在锅中倒入适量植物油加热，油热后放入腌制好的猪肉和虾末翻炒至熟透。
2.炒制肉末： 加入适量的调味料，炒至出香味。
3.加配料： 将切好的蔬菜和豆芽等配料倒入锅中一起快速翻炒。
4.加入肠粉： 将预先准备好的肠粉块加入锅中，与其它食材混合均匀。
5.调味出锅： 根据个人口味调整味道，炒匀后即可出锅。

四、小贴士： - 肠粉不宜炒得时间太长，否则会变得过于干硬。 - 调味料的比例可以根据个人口味进行适当调整。

未经允许不得转载：» 炒肠粉的做法家常做法(家常炒肠粉做法步骤。)