西红柿炒饭是一道简单而美味的家常菜，它不仅味道鲜美、色彩诱人，而且还含有丰富的维生素和膳食纤维。下面，我将详细介绍西红柿炒饭的做法，包括准备材料、烹饪步骤和注意事项。

准备材料

- 米饭：2-3杯，根据个人口味调整

- 新鲜西红柿：1-2个（根据大小和个人口味选择）

- 鸡蛋：2-3个，可以根据个人喜好调整

- 青葱：适量，切成葱花用于最后装饰

- 盐：适量，用于调味

- 酱油：适量，增加鲜味

- 糖：少许，平衡酸甜口感

- 食用油：适量，用于炒菜

烹饪步骤

1.准备材料：将大米洗净，浸泡30分钟后沥干水分备用。西红柿洗净后切成小块。鸡蛋打散备用。葱切碎备用。

2.煮米饭：在锅中加入适量的水，水开后放入泡好的米和适量的盐，用小火慢慢煮至米粒饱满且水分基本蒸发完，大约需要15-20分钟。

3.炒西红柿：在锅中倒入食用油，油热后加入切好的西红柿块，翻炒至出汁变软。此时可以加入适量的酱油来增加颜色和风味。

4.炒蛋：另起锅，倒入适量的油，将打散的鸡蛋液倒入锅中，快速搅拌至蛋液凝固成块状，盛出备用。

5.炒饭：将煮好的米饭加入西红柿锅中，继续翻炒均匀。然后加入之前炒好的鸡蛋块，继续翻炒使蛋和米饭充分混合。

6.调味：根据个人口味加入适量的盐和糖进行调味，如果喜欢更酸一些的口感，也可以加入少量的白醋或陈醋。

7.出锅前加入葱：将切好的葱花撒入炒饭中，快速翻炒几下即可出锅。

注意事项

- 西红柿炒饭最好使用新鲜、成熟的西红柿，这样炒出来的颜色更加鲜艳，味道也更鲜美。

- 米饭要煮得稍微硬一些，这样炒出来才会更香。

- 炒饭时火候不要太大，以防糊底或者饭粒焦糊。

- 如果喜欢其他配料，如火腿、蔬菜等，可以根据个人口味添加。

未经允许不得转载：» 西红柿炒饭加蛋的做法(西红柿炒饭加蛋的做法)