蛋炒饭是一道简单却美味的家常美食，而黄金蛋炒饭更是凭借其独特的色泽和口感深受大家喜爱。下面将详细介绍黄金蛋炒饭的做法步骤。

准备材料。需要米饭、鸡蛋、胡萝卜、黄瓜、火腿等食材，还可以准备一些葱花用于增香。米饭最好选择隔夜饭，因为隔夜饭水分少，炒出来的蛋炒饭颗粒分明，口感更好。鸡蛋打散备用，胡萝卜、黄瓜、火腿切成小丁。

进行炒制。热锅凉油，油热后倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋凝固，盛出备用。锅中再加入少许油，放入胡萝卜丁翻炒至断生，接着加入火腿丁继续翻炒均匀。然后倒入米饭，用铲子或勺子将米饭打散，翻炒均匀，让每一粒米饭都能受热均匀，并且裹上油脂，变得更加松散。最后把炒好的鸡蛋倒进去，与米饭一起翻炒均匀。

调味出锅。加入适量的盐、生抽提味，根据个人口味也可以撒入一些黑胡椒粉增添风味，再放入切好的黄瓜丁，稍微翻炒几下即可出锅。装盘后可以撒上一些葱花作为点缀，让蛋炒饭看起来更加诱人。

这样，一份美味的黄金蛋炒饭就完成了。在制作过程中，可以根据个人喜好添加其他食材，如玉米粒、虾仁等，使蛋炒饭的营养更加丰富，味道也更加多样。

文章大纲如下：

一、准备材料

1.主料：米饭（隔夜饭更佳）、鸡蛋。

2.辅料：胡萝卜、黄瓜、火腿、葱花。

二、制作步骤

1.食材处理：将胡萝卜、黄瓜、火腿切丁，鸡蛋打散。

2.炒制鸡蛋：热锅凉油，炒熟鸡蛋后盛出。

3.翻炒配菜与米饭：依次放入胡萝卜丁、火腿丁翻炒，再加入米饭打散翻炒均匀。

4.混合食材：将炒好的鸡蛋倒入锅中与米饭翻炒均匀。

5.调味出锅：加入盐、生抽等调味，放入黄瓜丁翻炒后出锅，撒上葱花点缀。

三、注意事项及拓展

1.可根据实际情况添加其他食材丰富口感。

例如，喜欢海鲜的朋友可以加入虾仁，虾仁的鲜嫩口感能让蛋炒饭别具一番风味；如果喜欢吃辣，还可以加入一些辣椒酱或者泡椒等，让蛋炒饭带有微微的辣味，刺激味蕾。

未经允许不得转载：» 黄金蛋炒饭的做法步骤(黄金蛋炒饭制作流程)