新支点餐饮
1.了解自助模式：海底捞在部分城市如上海、杭州等地内测了自助模式，顾客需要通过小程序在线上提前下单预约时间段，才可以进行消费。每次用餐时长需控制在2小时内，菜品浪费不得超过200克，否则可能会面临加收费用或减少餐食供应的处罚。
2.选择合适的锅底：海底捞提供多种特色锅底可供选择，如番茄锅、牛油辣锅、菌菇汤锅、海鲜粥锅、真香锅等。根据自己的口味和喜好选择锅底是开启美食之旅的第一步。
3.挑选食材荤菜：海底捞的荤菜单丰富多样，包括毛肚、虾滑、贡菜丸子、小郡肝等。毛肚口感鲜美有嚼劲，是许多人的必选；虾滑则以新鲜美味而著称；贡菜丸子和小郡肝也是不错的选择。
4.搭配时令素菜：素菜种类包含素毛肚、豆花、油条、笨菠菜、素花菜、日本豆腐等。这些新鲜的素菜不仅可以补充营养，还能为火锅增添丰富的口感。
5.合理规划食量：由于自助模式下菜品浪费有限制，建议合理规划食量，避免过度浪费。可以先取少量多样的菜品尝试，再根据自己的喜好适量添加。
6.享受用餐过程：在等待锅中的食材煮熟的同时，可以调制蘸料，海底捞提供了多种蘸料供选择，如蒜蓉、香菜、花生碎等。根据个人口味调制出最适合自己的蘸料，可以让食物更加美味。 总的来说，海底捞的自助火锅以其独特的魅力，让无数食客流连忘返。无论是与朋友欢聚一堂，还是独自品味美食，都能在这里找到属于自己的那份满足与快乐。
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