粤西汤河粉的家常做法在广东省的粤西地区，汤河粉是一道非常受欢迎的传统地方小吃。它以其独特的风味和简便的做法，深受当地人和游客的喜爱。本文将详细介绍如何在家制作这道地道的美食。
我们需要准备食材。汤河粉的主要食材包括河粉（一种类似于米粉的面食）、豆芽、猪肉片、鸡蛋等。根据个人口味，可以选择不同的配料。对于喜欢辣味的人，可以加入一些辣椒油；对于喜欢清淡口味的人，可以不加辣椒油。
我们来讲解制作步骤。将河粉煮熟，然后捞出并沥干水分。接着，将豆芽洗净，切成段状。将猪肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制片刻。将鸡蛋打散，备用。
开始炒制配料。先将锅烧热，放入适量的食用油，待油温升高后，下入腌制好的猪肉片翻炒至变色。再加入豆芽继续翻炒，直至豆芽变软。倒入鸡蛋液，迅速翻炒均匀，使鸡蛋完全熟透。
将煮好并沥干水分的河粉放入碗中，然后将炒好的配料和调料均匀地铺在河粉上。可以根据个人喜好，加入一些葱花、香菜等调味料。这样，一碗美味的粤西汤河粉就做好了。
制作粤西汤河粉的关键在于掌握好火候和调味。同时，可以根据自己的口味调整食材和配料，创造出属于自己的独特风味。无论是作为早餐还是午餐，这都是一道非常不错的选择。希望这篇文章能帮助您在家也能轻松做出美味的粤西汤河粉。
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